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【什锦蔬菜汤的加工技术要点】互联网加工技术

来源:杨桃新文美食网    时间:2020-09-07




  (一)主要原辅料

  汤汁基料378.5升,胡萝卜11.35千克,芜菁5.68千克,芹菜6.81千克,洋葱2.27千克,韭菜2.27千克,花菜2.27江西癫痫病医院千克,罐装豌豆2.27千克,罐装芦笋2.27千克,精盐1.36千克,磨细白胡椒113.5克

  (二)操作要点说明

  胡萝卜和芜菁切丁,芹什么是睡眠性癫痫病菜切成1.2厘米左右的段,切细洋葱,韭菜则切成1.2厘米左右的段,花菜切成小块。把汤汁基料放于锅内煮沸,加胡萝卜和芜菁煮10分钟,加芹菜、洋葱、韭菜、花菜煮10分钟或长些,加芦笋、武汉治疗癫痫病较好的医院豌豆、精盐和胡椒粉,关闭蒸汽,倒出汤汁,把混合的菜先装入1号野餐罐内,最后灌入汤汁,密封杀菌,条件为121℃下30分钟。

  采用上述方法,汤汁基料改用196升北京癫痫医院哪家好 ,并加入454克牛肉提取物即可制造高浓度什锦蔬菜汤。

本文标题:什锦蔬菜汤的加工技术要点

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