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奶油蛋糕卷这样做最好吃

来源:杨桃新文美食网    时间:2021-09-14




主料:

鸡蛋(5个)、细砂糖(70克)、盐(1克)、色拉油(50克)、低筋粉(85克)、纯牛奶(50克)

辅料:

淡奶油(150克)、细砂糖(15克)

做法步骤:

1、5个蛋白分次加入50克细砂糖,打发至湿性发泡。<武汉哪个医院能治癫痫病/p>

2、提起是个大弯沟,打蛋盆里的蛋白可以直立的状态,如图。

3、将蛋黄,20克细砂糖,油,纯牛奶,盐放入同一个深盘里。

4、然后用打蛋器1档将步骤3的食材搅打均匀。

5、然后筛入低筋粉,搅拌均匀。

6、然后将三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中,切拌均匀。

7、再将混合物倒入三分之二的蛋白中,切拌均匀。

8、烤盘垫上两层吸油纸,或者放上一块硅胶垫再铺上一张吸油纸,我四川治疗癫痫病的大医院的是后者。倒入蛋糕糊,震荡出气泡,表面刮平整。放入烤箱中层,175度,上下火,烤15分钟,然后上火转为200度烤5分钟上色。

9、出炉后倒扣到网架上,及时撕去底部的吸油纸,然后盖回去。趁着蛋糕冷却,将奶油打发好。150克的淡奶油加入15克细砂糖,打至硬性发泡,然后抹到蛋糕体上。

10、卷起,卷好后放入冰箱保鲜层定型20分钟,然后取走吸油纸,将蛋糕卷转移到蛋糕底托上即可。

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡;湖北那里看癫痫病医院好有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效;可与苋菜、茼蒿、黄豆搭配;与牛奶、兔肉、柿子相克,同食可能会引起不适;

细砂糖的热量(卡路里)400千卡;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;

的热量(卡路里)59千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利:钠盐含量过高;具有止血、消炎、消毒等功效;

随州癫痫病医院在哪ng>色拉油的热量(卡路里)898千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利:胆固醇含量过高;

低筋粉具有养心、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

纯牛奶的热量(卡路里)60千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有美容养颜、美白、改善睡眠等功效;可与甘蔗、蜂蜜、木瓜搭配;与金针菇、菜花、糖相克,同食可能会引起不适;

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