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家庭版麻辣香锅的做法

来源:杨桃新文美食网    时间:2021-09-14




主料:

葱(1根)、姜(7片)、食用油(适量)、火锅底料(1袋)、白糖(一勺)、盐(少许)、五香油(适量)、香叶(2片)、桂皮(1根)、草果(二个)、花椒(十几粒)、肉蔻(可不放)(三个)、山奈(5克)、丁香(10粒)、砂仁(可不放)(3个)、茴香子(5克)、陈皮(一块)、山楂片(五片)、干辣椒(十个)、蔬菜(适量)、娃娃菜(1颗)、莲藕(1根)、蒿子杆(1把)、红薯(1根)、五花肉(1块)、午餐肉(1块)、鸭血(1块)、鸡翅膀(5个)、老干妈(2勺)

做法步骤:

1、西王玉米胚芽油非转基因买的安心吃的放心。西王玉米胚芽油色泽金黄清亮,口味清淡自然无异味,适合制作家常菜肴烹饪出的菜品更佳色香味俱全。准备调料。

2、青笋和红薯去皮切条备用。

3、金针菇去根洗净掰成小块备用。

4、娃娃菜去根掰开洗净,蒿子杆去根洗净备用。

5、鸭血去掉包装切片或切条,午餐肉去掉包装切片备用。

6、鸡翅膀洗净从中间斜刀剁成两半更容易入味,五花肉洗净切片癫痫病哪治的好备用。

7、将食材分别焯水,根据不同的食材选择焯水时间(水开放入蔬菜,不要焯太长时间要保持蔬菜的脆爽口感,青笋,红薯,莲藕放进去水再次烧开煮大约一分钟即可,娃娃菜水再次烧开即可,鸭血和肉类时间略长,午餐肉不用焯水)分别过冷水,沥干水分备用。

8、热锅冷油,油热转小火将花椒,麻椒,八角,桂皮,香叶,茴香籽,丁香,草果,山柰,砂仁,肉蔻倒入炒香,小火多炒一会香味四溢。

9、过滤掉调料留油备用即五香油。

10、锅中留油放入牛油火锅底料小火炒出红油。

11、加入干辣椒,葱段,姜片炒香炒至辣味呛鼻加入鸡翅,五花肉,午餐肉翻炒片刻加入所有蔬菜同炒,淋入五香油,撒适量糖,盐,老干妈翻炒均匀后关火盖上盖子焖五到十分钟。

12、美味的麻辣香锅,个人比较喜欢吃辣多放了一些灯笼椒,撒适量熟芝麻,葱丝,香菜点缀调味味道棒极了。

13、鲜香好滋味麻辣的诱惑。

14、炒菜千万家,健康油当家。

的热量(卡路里)31千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、增强食欲、预防感冒等功效;

永州哪家医院专治癫痫?>姜的热量(卡路里)46千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效;可与海蟹、牛肉、芥菜搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;

食用油具有补虚、润肠、高血压等功效;

火锅底料的热量(卡路里)742千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

白糖的热量(卡路里)392千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;可与杨桃、番茄、香瓜搭配;与海蜇皮、茶相克,同食可能会引起不适;

的热量(卡路里)59千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利:钠盐含量过高;具有止血、消炎、消毒等功效;

香叶的热量(卡路里)205千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;

桂皮的热量(卡路里)199千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;可与蜂蜜、鸡肝、狗肉搭配;癫痫需要做那些检查

花椒的热量(卡路里)258千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛等功效;

丁香的热量(卡路里)359千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含膳食纤维;

陈皮的热量(卡路里)278千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有健脾和胃、行气宽中、降逆化痰等功效;可与神曲、与苍术、山楂搭配;

干辣椒的热量(卡路里)212千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健胃消食、胃肠胀气、消化不良等功效;可与白菜、基围虾、茄子搭配;与南瓜、猪肝、羊肝相克,同食可能会引起不适;

娃娃菜的热量(卡路里)12千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含磷,富含钾,富含蛋白质;可与虾仁、辣椒搭配;与兔肉相克,同食可能会引起不适;

莲藕<癫娴病不能吃什么/strong>的热量(卡路里)74千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热、生津、凉血等功效;可与牛蒡、鲢鱼、皮皮虾搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;

红薯的热量(卡路里)99千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗癌、补虚乏、益气力等功效;可与大米、糙米、牛奶搭配;与鸡翅、蛋黄、香蕉相克,同食可能会引起不适;

五花肉的热量(卡路里)508千卡;有利:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补充蛋白质、补肾养血、润燥等功效;可与山楂、南瓜、大蒜搭配;与鲫鱼、田螺、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;

午餐肉的热量(卡路里)229千卡;有利:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利:钠盐含量过高;

鸭血的热量(卡路里)55千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;

老干妈的热量(卡路里)598千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;

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