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梨中皇后南果梨的吃法有哪些?

来源:杨桃新文美食网    时间:2022-08-06




一到九月,便到了南果梨丰收的季节,当南果梨摘下来,你还没有开始吃时,就可以闻到一股浓浓的酒香味,令人忍不住马上咬下去。而南国梨因其独特的酒香味深受大家的好评,有着“梨中皇后”的美誉。

一到九月,便到了南果梨丰收的季节,当南果梨摘下来,你还没有开始吃时,就可以闻到一股浓浓的酒香味,令人忍不住马上咬下去。而南国梨因其独特的酒香味深受大家的好评,有着“梨中皇后”的美誉。当你一口咬下去时,你马上就会感觉到满口酒香味,令人流连忘,最重要的一点是它还具有养颜美容、延长益寿的功效,简直让人爱不释手。不知道如此美味的南果梨究竟有哪些吃法呢?下面就跟小编一起来看看吧!

桂圆桃胶南果梨汤的做法

1. 桃胶至武汉癫痫病哪个医院好?少提前12小时用清水浸泡,会发至原来的好多倍大。表面有些黑黑的东西要洗干净。

2. 南果梨去皮,切两刀呈四块,中间的籽挖掉。南果梨不像其他梨,有个硬硬的核,它几乎没有,只要把黑色一粒粒的籽挖掉就好。

3. 水烧开,桂圆干、桃胶、梨肉,一起下锅煮。先煮20分钟左右。

4. 放入红糖,再煮10分钟,就好了。

南果梨酒 制作方法

制作方法

1.原料:选用完好的南果梨可制作优质酒。利用残次果(剔除腐烂果)和梨罐头下脚料可酿造普通梨酒。

2.清理:摘除果柄,拣去树叶和杂草等杂质。

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3.洗涤:在清水槽里洗净泥沙污物。

4.破碎:用破碎机破碎,碎块直径以0.15~0.2厘米为宜,过小易成糊状,对榨汁不利,过大出汁率不高。若无破碎机,可在石臼中捣碎。

5.压榨:无专用压榨机时,可用木棍或新白布袋代替,榨后的果渣经自然发酵后,加入6.5%的砻糠进行蒸馏,得到果烧酒,用于调整酒度和配制果酒。

6.主发酵:每100公斤果汁加入10克焦亚硫酸钾杀菌。也可用熏硫的方法,将二氧化硫通入缸中,同时将果汁泼入缸内,当果汁中含有0.1%的二氧化硫时,即可抑制杂菌活动。将果汁倒入釉缸,其数量为缸容量的五分之四,加入5~10%的酵母液,并充分搅拌,使酵母均匀地分布于发酵液中。发酵正常液温在20℃左右,如温度较高,所得果酒香气较差。经过,两至三星期发酵,尝一武汉治癫痫好医院尝汁液,甜味变淡,酒味增加,则说明大部分糖已变为酒精,主发酵结束。

7.换缸:主发酵结束后,用虹吸管吸出澄清的新酒,转入经洗刷和杀菌处理后的另一发酵缸内进行后发酵。并加食用酒精将酒度调至14度,酒脚与果渣可用作蒸馏酒原料。

8.后发酵:此次发酵时间大约25~30天。后发酵期间,酒温应控制在12~15℃之间,后发酵结束的新酒中要加入二氧化硫,使含硫量达0.01%。若酒度过低,可加食用酒精,使酒度达16度以上。

9.陈酿:优质梨酒陈酿需两年左右,普通酒也要一年之久。中间需倒缸几次,并过滤,除去浑浊物质。

10.调配:加食用酒精、砂糖等,每100毫升普通南果梨酒含酒精18毫升左右,糖分0.2克左右,总酸量0.3毫升左右。<小孩癫痫病都多久发作一次啊/p>

11.装瓶、杀菌:将酒装入经沸水消毒的玻璃罐,加盖时不得漏气,然后在70~72℃的热水中加热杀菌。

质量标准:酒液澄清透明,有梨酒特有的色泽,有梨香及陈酒酯香,酸而不甜。南果梨酒每100毫升含酒精16毫升以上,残糖量0.2克以下,总酸量为0.5克左右,挥发酸量为0.07克以下,单宁0.04克以下。

原来南国梨还可以拿来酿酒,真的好想马上品尝一口。由于南国梨里面的锌铁钾元素非常高,经常吃可以提到我们人体各方面的功能,除此以外,南国梨含有非常多的花色素苷,起到延缓衰老以及软化血管的功效,可见南国梨浑身上下都是宝,对我们人体有非常大的帮助,建议在南国梨丰收的季节可以多吃,提高身体各方面的机能。希望以上内容对你有所帮助哦!

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